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近期，有测评博主@老爸评测-魏老爸发布了对紫燕百味鸡等卤味食物的检测讲明，紫燕食物（603057）(603057.SH)旗下多款产物被检测出存在食物安全隐患。凭据该博主出示的检测扫尾，紫燕百味鸡的四个产物微生物检测扫尾不顺应圭臬，其中良伴肺片和香辣鸭脖2个品种菌落超标，良伴肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，况兼鸭脖和良伴肺片的大肠菌群5份样品齐超出了最高安全限量，最高的一个超标了290倍。
尽管紫燕食物在12月8日发布的公告中称，经公司复核排查，视频中发布的产物对应批次的出厂教师讲明及格。但彰着，这次黑天鹅事件将对公司的品牌形象产生不利影响。
抵制本年上半年，紫燕食物寰球门店数目达到6308家。公司将新门店开设视为功绩增长的进攻驱能源，但证券之星发现，近一年多以来，公司的收入并未跟着门店数目的增长而同步增厚，其中在本年第三季度，公司营收、净利呈现双降。另外公司多个IPO募投神色出现了脱期，有神色脱期达2年。
屡次亮起食物安全红灯
凭据该测评博主发布的视频，为了确保食物检测的严谨性，在初度搜检扫尾后，该博主从头购买样品进行了二次复测，复测扫尾跟第一次检测扫尾邻近。为此博主也在视频中发出质疑：“这是食物原材料没洗净，如故制作流程中存在问题？”
在某投诉平台，证券之星也看到有破钞者投诉称：“食用其(紫燕百味鸡)良伴肺片后出现肠胃不适。”
“紫燕百味鸡事件”也一度登上微博热搜。紫燕食物12月8日发布公告称，经公司复核排查，视频中发布的产物对应批次的出厂教师讲明及格。公司曾经经录用了多家泰斗的第三方检测机构，在近期对公司产物进行微生物检测，干系检测扫尾将实时公开。
这并非紫燕食物初度因为负面舆情受到公众宥恕。
2021年，有破钞者拍摄到紫燕百味鸡沪光路店橱窗里老鼠乱窜，尔后属地市集监管部门对此事立案探访，并责令商户立即破产整顿。
2019年4月，紫燕食物子公司广州川沁2018年11月14日分娩的红油笋丝(散装称重)经检测微生物神色分歧格，被广州市番禺区市集监督解决局罚金2万元。
更早前的2017年3月，国度食药监总局发布的晓谕显露，某电商平台在售的紫燕百味鸡产物菌落总额杰出国标186.5倍，大肠菌群杰出国标29.7倍。
堕初学店增长收入下落“怪圈”
食物安全问题频发，一个进攻原因与公司的经销加盟模式相关。
紫燕食物曾暗示，公司的卤制食物以鲜货产物为主，保质期较短，产物性量抵制条件相较于包装产物更为严格，若是公司经销商不行实时凭据门店发展现象实时优化或编削干系解决团队、提高门店筹划解决才智，大约出现个别经销商违背诚信原则瞒报、迟报门店突发事件和进攻情况，则公司将濒临一定的食物性量管控方面风险。
紫燕食物主交易务为卤制食物的研发、分娩和销售。公司主要选择经销模式销售，该模式下，紫燕食物建立了“公司——经销商——结尾加盟门店——破钞者”的两级销售汇聚。该模式有益于裁减公司自行开采结尾加盟门店在时刻、老本上的不笃定性以及对结尾渠谈的解决复杂度，有助于公司裁减运营老本，杀青公司业务畛域的快速拓展。
但其流毒也在于，由于公司与经销商订立《特准筹划契约》，公司对经销商偏激结尾加盟门店不具有抵制权，也即是说，紫燕食物很难对统统门店的产物进行有用品控。
卤成品行业，现在已上市的绝味食物（603517）、煌上煌（002695）齐弃取了加盟模式，周黑鸭为加速业务拓
展缓缓绽开了特准经交易务。不丢脸出，门店扩展的赛马圈地，是杀青营收的进攻模式之一。2019年，时任紫燕食物副董事长桂久强在某活动中，喊出了到2025年，紫燕食物拓店10000家的方针。
2008年到2018年，紫燕食物用10年拓展了1000家门店，而在2022年至2024年上半年，公司门店各年的净增长分辨为：595家、510家和103家。
证券之星梳剃头现，在门店净增长情况下，公司比年营收畛域却不升反降。2023年，紫燕食物杀青营收35.5亿元，同比下滑1.46%。本年上半年，公司营收畛域为16.63亿元，同比下滑4.59%。也即是说，诚然近一年半门店数目净增长613家，但公司营收未呈现正向增长。而在本年前三季度，公司杀青营收26.87亿元，同比下落4.6%，其中在本年第三季度，公司营收和归母净利润为10.23亿元和1.5亿元，分辨同比下落4.61%和6.78%。
在区域布局方面，华东及华中地区是公司进攻的收入地区。2023年，公司来自华东地区的收入为24.47亿元，占营收比重接近7成，收入畛域同比下落5.43%，收入端承压。公司来自华中地区的收入为3.92亿元，同比微增0.93%，收入增长乏力。
值得认真，紫燕食物的原材料占其主交易务老本80%以上，其中整鸡、牛肉、鸡爪、牛杂、
猪蹄、猪耳等约占原材料采购总额的50%以上，因此在比年营收增长放缓，重心阵脚收入下滑布景下，紫燕食物还能杀青净利润上升，收成于原材料价钱的下落。2023年和本年前三季度，公司交易老分内别同比下落9.06%和7.7%。
多个募投神色脱期
2022年9月，紫燕食物赴A股上市，公司总募资6.36亿元，抵制本年12月9日，公司已有多个募投神色出现脱期。
证券之星梳剃头现，紫燕食物共有7个IPO募投神色，抵制本年上半年，公司仅有一个神色资金插足进程杰出50%，有3个神色仍未初始插足。
本年4月，紫燕食物公告称，拟对募投神色中的“宁国食物分娩基地二期”“荣昌食物分娩基地二期”“仓储基地设立神色”“研发检测中心设立神色”达到预定可使用状态日历进行脱期扶持，将可使用状态日历从2024年9月脱期至2026年4月。
其中，关于上述三个基地神色，紫燕食物称，2021年、2022年，公司主要原材料采购价钱抓续上升，公司凭据原材料价钱上升的情况调高了部分产物出厂价钱，由于三四线城市东谈主均破钞水平较一二线城市略低，公司下千里市集拓展速率不足预测。且公司凭据华南区域的政策布局，新增海南紫燕食物加工分娩基地神色，神色已插足设立，设立完成后，将进一步加多公司产能，公司荟萃本身业务磋议和骨子筹划需要，提高资金使用成果，公司暂缓了宁国、荣昌分娩基地及配套神色仓储基地设立神色的执行。
而在本年10月，公司再度公告称，拟将“信息中心设立神色”“海南紫燕食物加工分娩基地神色”的可使用状态时刻从2025年1月脱期至2027年1月。关于海南紫燕食物加工分娩基地神色脱期的原因，公司称，在海南紫燕食物加工分娩基地神色的执行流程中，因设立工程的干系许可证审批期间进程较原定时刻有所延后，形成了募投神色开工及设立进程有所蔓延。
对以上募投神色的脱期原因，不丢脸出的是，其一是当原材料价钱上升，三四线城市破钞者对价钱更为敏锐。在小红书上，就能看到部分网友对紫燕百味鸡，尤其是其中枢产物“良伴肺片”高价钱的吐槽。举例一位成齐网友11月17日拍摄了一张当地紫燕百味鸡的价钱表，其中良伴肺片的价钱为56.9元/250g。
其二，区域开拓行动公司业务增长的另一驱能源，在华东地区2023年收入增长下滑布景下，紫燕食物正加大对华南地区的开拓，证券之星认真到，本年前三季度，来自华南地区的收入为6157.44万元，占营收比重为2.33%，短期内无法成长为公司功绩复古点。
其三，有专科东谈主士此前暗示，受外部环境变化影响，募投神色脱期惬心贵当，但也不排斥部分上市公司在募资时研究不周ayx官网，并未充分磋议募投神色的必要性、合感性，最终导致资源竖立分歧理、资金使用成果低等问题。(本文首发证券之星，作家|吴凡)
